学校法人 鈴木学園：中央歯科衛生士調理製菓専門学校 調理経営学科

調理経営学科では、料理の原価計算、レストランやホテルなどの経営知識、自分の店を持つときの経営ノウハウなど、実践的な経営の学習を行い、優れた技術と経営センスを持った真のプロ調理師を育成します。 【 詳細を見る 】

ライフスタイルや食生活の変化にともなって、お菓子やパンが暮らしの中で占める地位も重要になってきました。今後は更に個性のある上質で新しい菓子やパンの需要が見込まれ、優秀な技術者が求められています。 【 詳細を見る 】

調理コースの学生は、2年次になると校内のレストランで『レストラン研修』を実施します。各専攻コースごとに5〜8名でレシピ作り、仕込み、開店準備、接客サービスまでプロの現場さながらの環境で経験を積みます。 【 詳細を見る 】

レシトラン研修と同じく、製菓コースの学生は『パティスリー研修』を実施しています。レシピの作成やお菓子作りはもちろん、販売用のポスターやコーヒーサービスまで菓子店の運営に関わる幅広い業務を経験します。 【 詳細を見る 】

一流ホテルや有名店でバリバリ活躍している現役のシェフやパティシエから、テレビの料理番組に出演している講師まで、鈴木学園は「料理のプロであり、教えるプロ」が揃っています。 【 詳細を見る 】

カリキュラムと年間スケジュールについて紹介します。 【 詳細を見る 】