鈴木学園について

調理・製菓

和・洋・中・製菓の幅広い分野で活躍できるプロフェッショナルに

調理・製菓の分野においては基礎力を重視しており、通常の実習以外にベーシックマスター実習や放課後実技指導などを行っております。
高度調理経営学科・上級調理経営学科・製菓衛生師科は、２年次のレストラン実習・パティスリー実習では献立作成から仕込み・サービスまで学生主体で行い実践力を磨いております。

調理

料理の原価計算、レストランやホテルなどの経営知識、自分の店を持つときの経営ノウハウなど、実践的な経営の学習を行い、優れた技術と経営センスを持った真のプロ調理師を育成します。

高度調理経営学科・上級調理経営学科は各料理を学ぶ総合調理実習と西洋・日本・中国・カフェの専攻別実習を行うことで応用力と専門力を身に付けます。